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オレンジワイン 〜合わせる料理を選ばない、オールラウンダーなワイン〜

オレンジワイン 〜合わせる料理を選ばない、オールラウンダーなワイン〜

■赤白ロゼだけじゃない? オレンジワインとは

赤白ロゼに続く、新しい味わいで今話題のオレンジワイン。白ワインを造る際に、ブドウの皮を長時間漬け込むことで、皮の内側につまった香りや旨味などの成分が抽出されてブドウの個性が際立つワインになるんです。豊かな果実味と美味しさに、一度はまればファンになってしまうこと間違いなし!

オレンジワインの製造方法は大まかに2つに分けられます。一つ目は、古来より行われてきた方法で、開放槽でワインを造る際にブドウの皮を一緒に漬け込み、酸化を促しながら醸す方法。 もう一つが、発酵の途中で空気に触れないよう密閉して醸造し、スキン・コンタクトをしてジューシーかつ複雑なスタイルを保つ方法。これら2つの製造法により造られるオレンジワインは、色合いや味わいがバラエティに富んでいて、非常に個性豊かなんです。

※スキン・コンタクト…ブドウの皮を果汁に漬け込み、果皮の成分を抽出する方法

 

■どんな料理にも寄り添うオールラウンダー

オレンジワインの良いところは、合わせる料理を選ばないところ。家庭料理やお惣菜など、から揚げや餃子、ハンバーグといった普段食べる料理にこそぴったりなんです。暖かい季節には、バーベキューやハンバーガーを外で食べながら飲むのも最高です!「白ワインだとワインの味が負けちゃうし、赤ワインだとちょっと濃すぎるかな...」なんていう時に、オレンジワインが寄り添ってくれるんです。

白ワインより複雑味があり、赤ワインより飲み疲れしにくいので、いつでも・どんな料理とも楽しめるのが魅力的なオレンジワイン。スタッフが試飲を重ね、様々なタイプのオレンジワインを選びました!お好みのオレンジワインをぜひお楽しみくださいね。